Les arbres de la plantation ont un rôle important, ils préservent le sol de l'érosion et assurent un favorable échange nutritif entre le sol et la surface.
Les cerises de café sont récoltées exclusivement à la main entre le mois de novembre et le mois de mars. La sélection est très fine, seules les cerises rouges sont conservées. Elles sont ensuite
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Les arbres de la plantation ont un rôle important, ils préservent le sol de l'érosion et assurent un favorable échange nutritif entre le sol et la surface.
Les cerises de café sont récoltées exclusivement à la main entre le mois de novembre et le mois de mars. La sélection est très fine, seules les cerises rouges sont conservées. Elles sont ensuite lavées et fermentent dans des bassins pendant 36h avant d'être lavé à nouveau dans de l'eau fraîche. Enfin, elles sèchent au soleil entre 12 et 22 jours.
La thaïlande est le 3ème pays producteur de café en Asie. Le gouvernement thaïlandais interdit strictement l'agriculture intensive et l'utilisation de produits chimiques pour préserver la région.
Conditionnement : sachet de 250g.
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